Cara membuat kue tradisional ( Pisang Ijo )

BAHAN-BAHAN

-8 buah Pisang Raja yang telah kuning

-150 gram Tepung beras

-150 gram Tepung terigu

-60 gram Gula Pasir

-300 ml Santan Kental

-250 ml Air Perasan Daun Pandan

-3 tetes Pewarna hijau / Pasta Pandan

-secukupnya Plastik

-secukupnya Kertas minyak

-secukupnya Daun Pisang

Bahan via

1. 50 gram Tepung beras

2. 500 ml Santan Kental

3. 2 ikat Daun Pandan

4. 100 gram Gula Pasir

5. 1/2 sendok teh Garam

PELENGKAP

1.  secukupnya Es Batu

2. secukupnya Sirup Coco Pandan (warna merah)

3.  secukupnya Susu Kental Manis

LANGKAH-LANGKAH

1. Cuci dan kukus pisang raja selama kurang lebih 10 menit sampai matang. Setelah matang kupas pisang dan sisihkan
2. Sembari menunggu pisang yang dikukus, blender 2 ikat daun pandan lebar atau segenggam daun pandam kecil dengan air 250 ml, peras dan saring.
3. Campurkan santan kental dan air perasan daun pandan dengan tepung beras dan tepung terigu. Masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk agar tidak menggumpal.
4. Tambahkan gula dan pasta pandan, aduk lagi sampai rata.
5. Kukus adonan dalam wadah tahan panas selama 20 menit. Jangan khawatir jika adonan tampak cair karena nanti akan lebih liat setelah dikukus. Jika telah mencapai 20 menit angkat dan uleni adonan sampai kalis
6. Ambil beberapa sendok adonan dan letakkan di atas kertas minyak, pipihkan. Isi dengan pisang lalu tutup dengan adonan. Rapikan bentuknya dengan bantuan plastik. Lanjutkan sampai habis.
7. Tata daun pisang diatas wadah datar tahan panas lalu letakkan adonan pisang hijau di atasnya. Beri jarak agar tidak menempel. Kukus selama 15 menit. Jika telah matang, angkat dan dinginkan.
8. Sembari menunggu adonan pisang hijau matang. Kita akan membuat vla :)
Masukkan semua bahan dalam panci dan masak dengan api kecil. Aduk terus sampai mendidih dan vla mengental.
9. Untuk menghidangkan:
Letakkan beberapa sendok vla sesuai selera, potong-potong pisang hijau dan tata di atas vla. Beri potongan es (lebih enak yang dihancurkan) lalu siram dengan sirup coco pandan dan susu kental manis.

acktivity 01 mey

Assalamualikum wr.wb

Hello guys, Welcome to my blog . Semoga hari anda menyenangkan guys, Hari ini adalah hari praktek yang sangat melelahkan  dan sangat perjuangan bagi kami semua . Karena kami, kedatangan tamu dari mentri patriwisata dan kami harus menghidangkan makanan serta minuman mulai dari Coffe break Morning, Lunch dan Coffe Break Afternoon ,tetapi hal tersebut membuat kami semangat karena hal itu, kenapa??...karena mentri pariwisata dapat mencicipi hasil hidangan makanan yang dibuat oleh kami (mahasiswa Politeknik pariwisata makassar)

 sikaporo

Hari ini saya akan memperkenalkan teman team saya yang bergabung mulai hari minggu , Ajeng, Musriani, Fikar, Ardian, Ions mereka adalah team bagian section pastry . Setelah saya memperkenalkan teman saya ,saya akan membahas tentang hal-hal apa saja yang saya lakukan hari ini. Pertama, saya masuk pada jam 07:30 am seperti biasa saya pergi bersama adik saya , saya langsung melengkapai pakaian setelah doing kemudian saya menyiapkan coffe break morning menu apa saja yang saya siapkan untuk pagi ,Sikaporo dan Roti Maros . 

 rotimaros

Setelah mempersipakn menu coffe break saya melanjutkan untuk membuat prepare for tomorrow, saya mempersipakan Sikaporo  yang memiliki dua lapisan warna hijau dan kuning . Kemudian saya melanjutkan Dessert for lunch jam 11:30 pm seperti Pudding Chocolate dan Es Pisang ijo . Setelah memperisakan semua untuk lunch saya melanjutkan membuat sikaporo hanya menngukusnya saja . Setelah membuat prepare for tomorrow saya melanjutkan Coffe Break Afternoon , saat mempersiakannya saya mendapatkan info bahwa menu coffe break di cancel diikarenakan ada suatu kendala . Okee guys... Ini yang dapat saya sampaikan hari ini, semoga dapat bermanfaat yah guys

 preper sikaporo