daily acktivity 19-april

Hello guys, ketemu lagi di hari ke-4 saya untuk minggu ini semoga hari ini kita mendapatkan berkah dan diberikan kemudahan untuk apa yang kita akan kerjakan

Hari ini saya lebih banyak bercerita tentang menu yang saya akan hidangkan yaitu menu Appateizert ,apa saja menu appataizert tersebut yaitu ;

 (empek2 bersala dari negara kita sendiri yaitu indonesia, empek2 ini terbuat dari bahan utama ikan ,yang biasanya dibuat dari ikan tenggiri dan dihaluskan serta di  campurkan tepung kanji dan rempah-rempah) ,

 Thai Manggo Papaya Salad (menu makanan ini berasal dari Negara asia yaitu Thailand ,Bahan utama yang dipakai adalah mangga dan pepaya yang dipotong menjadi dadu serta di campurkan dengan cabagge yang di iris tipis serta di mix menggunakan sauce da taburkan dengan kacang yang telah di sanggari dan di hancurkan) ,

 Jellied Fruit salad ( yaitu makanan utama yang berciri khas dingin, yang berasala dari meksiko campuran dari makanan tersebut adalah jellied ,grape, mandari orange, penapple, orange section kemudian dicampurkan dengan Chantilly dressing atau yang biasanya menggunakan cream) .

Mungkin hanya itu yang saya dapat sampaikan di blog saya ini , semoga dapat bermanfaat bagi kalian yang membacanya ,dan bernilai positif . Semoga blog saya menggandung banyak nilai kuliner dan mempunyai manfaat ilmi pengatahuan tentang penjelasan makan yang saya sampaikan .

yang bermanfaat silahkan di ambil , yang tidak bermanfaat silahkan di buang

makasih,,,,,

Daily activity 18-april

Hello ketemu saya lagi di hari  ini,langsung sajaseperti bisanya one line dan mendengarkan sedikit arahan dari dosen kami tentang menu dan tema untuk hari ini . dan hari ini saya dan teman saya di roling dan kerja di butcher segtion.

Setelah pekerjaan saya selesai di butcher , seya berali untuk membantu tmean sya di main segtion , saya membantu membuat soup  yaiyu , pho bo dan potato chowder lagi karna sebelumnya saya dan teman kelompok saya sudan membuat soup tersebut.

 Saya meyiapkan Beef Bacon potato choder dan membakarnya di oven selam 8 menit sampai bacon tersebut mengeluarkan minyak pada lemak yang terdapat pada bacon .

 Setelah selesai menyiapkan beef bacon . Saya membantu membuat Pho bo dengan cara hanya memberitahukan ketika mereka bertanya seperti  bahan apa saja yang dimasukkan sampai akhirnya (step by step)

Selesai membantu mereka saya melanjutkan bahan prepare seperti slice beef for pho bo, serta menyiapkan prawn untuk hari ini karena prawn sangat laku untuk hari ini , semua pekerjaan dapat  berjalan dengan lancar ,tidak ada kendala ataupun hal yang lainnya . Sekian dari blog saya semoga banyak hal positif yang terdapat dalam blog saya .

Terimakasih,,,,,,,,,

Daily Acktivity

Hello guys. Hari ini adalah hari upacara yang selenggarakan setiap satu bulan sekali pada tanggal 17

Selesai upacara , saya langsung ke kitchen dan oneline serta membaca doa sebelum melakukan kegiatan . Hari ini paka dosen kami memberikan beberapa ilmu kepada kami tentang Beef Tenderloin secara “Live Cutting Beef Tenderloin” kami seksama melihat dosen kami dengan baik dan memahami  penjelasan yang diberikan oleh salasatu dosen kami

Saat jam 09:30 kami melangsungkan doing , saya bergegas menggambil bahan preperan untuk “Soup Pho Bo”

 dan “Soup Potato Chowder”

nasi campur 

 ketika semua bahan saya siapkan, saya langsung memsakanya sesuai dengan recipe ala carte 2 . Alhamdulillah Soup saya dapat berjalan dengan lancar . Tetapi Hari ini kami mendapat kendalan di section saya sendiri “Main Kitchen” pak ichal sangat kesal dengan Menu Main Corse dikarenakan kami membuat beberapa menu yang gagal dan tidak memiliki hasil yang memuaskan . Sekian dari blog saya hari , semoga dapat bermanfaat dan bernilai positif bagi pembaca,,,,

Wassalamualikim wr.wb

Daily activity

Heloo guys.. ketemu dengan saya lagi di minggu ini, semoga hari ini menyenangkan yah guys . Hari ini adalah hari yang sangat menyenangka  bagi saya karena kami masuk ke ala carte 2. Ala carte 2 memiliki menu dari berbagai macam Benua Asia dan Benua Eropa mulai dari indonesia, new Engaland ,vietnam  dan sebagainya . Hari ini saya masuk pada jam 07:50  am, saya hari ini hampir terlambat tetapi pak ical berbaik hati kepada kami . Seperti biasa kami  ketika masuk kitchen kami melakukan oneline, berdoa, absen, dan kami di berian penjelasan oleh

Ingredients for Pho Bo soup

Beef for Pho Bo

Saat selesai Oneline kami melangsungkan doing untuk prepare for tomorrow .Hari ini Section saya berpindah tempat di Main Kitchen. Tetapi hari ini banyak teman kelompok saya yang tidak dapat mengikuti doing dikarenakan banyak kendala, seperti ka agung menjalankan tugas untuk incharge junior semester 2 ‘b ,sedangkan putra sedangkan melakukan tugasnya yang diberikan oleh pak ichal yaitu membuat product yang bahan utamanya adalah pumpkin sebagai menu main course. Saat ini saya mendapatkan tugas bagian soup yaitu pho bo (vietnam),  potato Chowder (new england).

Beef Bacon For Potato Chowder

Selesai semua saya prepare , seperti membuat condiment Pho Bo serta Garnish untuk  Potato Chowder dan daging untuk Pho bo serta Beef Bacon untuk Potato Chowder sudah saya siapkan semua tinggal  di masukkan dan dimasak sesuai dengan recipe . Selesai itu semua saya melangsungkan untuk melakukan ibadah selama 15 menit . Selesai itu saya melangsungan Gc table working bersama teman- teman saya, tetapi tidak lama kemudian pak ichal menyuruh kami untuk makan dan kami melangsungkan memberhentikan pekerjaan kami.

Sekian dari blog saya hari in semoga dapat bermanfaat bagi kalian yang membacanya, semoga dapat bernilai positif yahh guys. 

Wassalamualikum wr.wb

tools kitchen

UTENSIL AND EQUIPMENT

UTENSIL

1.Scall

Scall merupakan peralatan yang diguanakan untuk menimbang bahan dalam mempersiapkan atau membuat sesuatu yang akan di buat.

2.Pizza Cutter

Pizza cutter merupakan peralatan yang biasa di gunakan untuk memotong pizza menjadi beberapa bagian sehingga mudah untuk di potong atau di bagi.

3.Spoid Pastry

Spoid pastry merupakan peralatan yang biasa di gunakan di dalam kitchen khususnya di pastry sebagai spoid atau sebagai dekorasi  pada kue pastry.